08.12.202317:10Читать в

Полезный оливье на Новый год-2024: шеф-повар предложил неожиданную замену майонезу в салате — вкус будет еще ярче, а талия не пострадает

Чем заменить майонез в оливье: совет шеф-повара - News-hub.ru, 08.12.2023

Любимый многими салат, который стоит в новогоднюю ночь буквально на каждом столе, а потом еще несколько дней "доедается" – это, конечно же, оливье. Его можно сделать намного полезнее, причем вкус салата, да и фигура не пострадают.

Главный секрет заключается в отказе от майонеза. Об этом в беседе с редакцией портала News-hub рассказал шеф-повар Иван Кудряшов. Он предлагает приготовить полезную альтернативу из орехов.

Ингредиенты:

Кешью – 50 г;
Чеснок – 1 зубчик;
Сок лимона – 20-25 мл;
Черный перец, соль – по вкусу;
Уксус яблочный или белое вино – чайная ложка;
Кипяченая или фильтрованная вода – 100-125 мл;
Дижонская горчица – 5-7 г (1/2 чайной ложки).

Как приготовить полезный майонез для оливье:

"Майонез из кешью готовить достаточно просто. Все ингредиенты отправляем в блендер и пробиваем до однородной массы. Получается белый и красивый майонез", – рассказал Кудряшов.

Ранее шеф-повар раскрыл рецепт изысканного мясного блюда к новогоднему столу-2024.

Читайте также:

Ксения Васильева

Ольга Смотрова