https://news-hub.ru/20231229/konfety-1772248.html
Можно ли опьянеть от конфет с алкоголем? Технолог дала однозначный ответ
Можно ли опьянеть от конфет с алкоголем? Технолог дала однозначный ответ
Выбрать хорошие конфеты с алкоголем – задача непростая. О том, что должно быть в составе качественной сладости и сколько в ней содержится спирта, рассказала в... | 29.12.2023, News-hub.ru
2023-12-29T15:00
2023-12-29T15:00
2023-12-29T15:00
https://news-hub.ru/img/07e7/0c/0b/1771598_0:320:3072:2048_1920x0_80_0_0_030912a2aa70c0acc5c0096ca6a06e7e.jpg
Выбрать хорошие конфеты с алкоголем – задача непростая. О том, что должно быть в составе качественной сладости и сколько в ней содержится спирта, рассказала в беседе с редакцией портала News-hub Елена Мясникова, кандидат технических наук, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова. По ее словам, все ингредиенты обязательно должны быть указаны на маркировочном ярлыке. "Действующим ГОСТом к конфетам с алкогольным ингредиентом относят конфеты ликерные, имеющие жидкую или частично закристаллизованную сиропообразную массу на основе сахара, фруктового сиропа, молока, алкогольных напитков. Разрешается использовать пищевые добавки. Минимальное содержание алкоголя в пересчете на спирт должно составлять не менее 3%, а максимальное количество российским законодательством не ограничивается и устанавливается производителем", – отметила собеседница. По ее словам, как правило, в конфетах в среднем содержится не более 8% спиртового сырья. Сейчас Минфин РФ выступает с инициативой по снижению предельного содержания этилового спирта в сладкой продукции до 1,2%, обратила внимание Мясникова. "Алкоголь – летучий компонент, поэтому конфеты покрывают плотной оболочкой из глазури, а начинку делают из смеси спирта крепостью 40%, концентрированного сахарного сиропа и ароматических эссенций, которые придают изделиям характерный привкус и аромат", – отметила технолог. Она добавила, что коньячный, вишневый, ореховый или кофейный ароматы создают, как правило, входящие в состав ароматизаторы. Даже если вы съедите немного конфет с алкоголем, то можете опьянеть, подытожила технолог. Читайте также: Знали, что конфеты Skittles могут вызвать рак? Химик разобрала состав драже и "выдала" производителей От расстройства желудка до рака: названы самые опасные пищевые Е-добавки Привыкли покупать йогурты "Слобода" и Liberty Yogurt? Подыскивайте срочно замену
https://news-hub.ru/20231231/novogodnee-zhelanie-1830034.html
https://news-hub.ru/20231231/goroskop-2065456.html
https://news-hub.ru/20231231/servirovka-2064363.html
https://news-hub.ru/20231231/zhelanie-na-novyy-god-1830423.html
https://news-hub.ru/20231231/proklova-1809928.html
https://news-hub.ru/20231231/kanikuly-2050531.html
https://news-hub.ru/20231231/skolko-khranit-novogodnyuyu-edu-1955437.html
https://news-hub.ru/20231231/volosy-2050657.html
https://news-hub.ru/20231231/stol-na-god-drakona-2049565.html
https://news-hub.ru/20231231/eda--2099216.html
https://news-hub.ru/20231231/budni--2048508.html
https://news-hub.ru/20231231/indeksatsiya-2048984.html
ru-RU
News-hub.ru
info@news-hub.ru
+7 (495) 927-50-53
ООО "Эр-Ньюс"
2023
Новости
https://news-hub.ru/img/07e7/0c/0b/1771598_170:0:2901:2048_1920x0_80_0_0_2e3070540e58e8294033578a84d8fcd2.jpgNews-hub.ru
info@news-hub.ru
+7 (495) 927-50-53
ООО "Эр-Ньюс"
Ксения Васильева
https://news-hub.ru/img/07e7/08/17/4127_111:0:1612:1501_100x100_80_0_0_94b07d923033ac212c4bad3cf4e76f7c.jpg
Ксения Васильева
https://news-hub.ru/img/07e7/08/17/4127_111:0:1612:1501_100x100_80_0_0_94b07d923033ac212c4bad3cf4e76f7c.jpg
Ксения Васильева
https://news-hub.ru/img/07e7/08/17/4127_111:0:1612:1501_100x100_80_0_0_94b07d923033ac212c4bad3cf4e76f7c.jpg