17.12.202319:15Читать в

"Поставить бенгальский огонь": как не испортить "селедку под шубой" — шеф-повар предостерег хозяек от роковых ошибок

Шеф-повар рассказал секреты приготовления овощей на селедку под шубой - News-hub.ru, 17.12.2023

Многие хозяйки отваривают овощи для салата "селедка под шубой". Но это ошибка, которая зачастую лишает закуску вкуса, рассказал в беседе с редакцией портала News-hub шеф-повар a href="https://dzen.ru/kudryashovchef"Иван Кудряшов/a.

pquot;Овощи лучше всего запечь. При таком способе приготовления яркость вкуса выше, к примеру, у свеклы. Солим ее, заворачиваем в фольгу и помещаем в духовку на 2 часа при температуре 160°C. Остальные овощи можно готовить при 180°C в течение 30-40 минутquot;, — поделился шеф-повар./p

Он добавил, что зелень не стоит добавлять в салат. Она может лишь испортить его вкус.

"Это все равно, что бенгальский огонь поставить в тарелку с картофельным пюре, и вам налетит туда металлической стружки", — отметил собеседник.

Иван указал, что салат имеет нежную структуру, поэтому внезапный хруст из-за зелени будет неуместен.

strongemЧитайте также:/em/strong

strongemua href="https://news-hub.ru/20231205/ikra-1658139.html" target="_blank"Нет денег на красную икру к Новому году? Шеф-повар рассказал, как приготовить деликатес самостоятельно, — гости даже не заметят, что она ненастоящая/a/u/em/strong
strongemua href="https://raketanews.ru/20231119/eda-1745972.html"Оливье на Новый год можно не готовить: сейчас в моде другой салат/a/u/em/strong
strongemua href="https://rnews.ru/20221225/zakuski-4581829.html"Топ-три самых быстрых и небанальных закусок на Новый год/a/u/em/strong

Юлия Жакова

Ольга Смотрова