14.12.202308:00Читать в

Почему вместо пышных сырников получаются жидкие лепешки: шеф-повар раскрыл хитрость – дело не только в твороге

Почему вместо пышных сырников получаются жидкие лепешки: шеф-повар раскрыл хитрость - News-hub.ru, 14.12.2023

Не каждая хозяйка может похвастаться пышными, нежными и вкусными сырниками. Нередко они получаются либо плотными шайбами, либо растекающимися по сковороде лепешками.

Кулинарной хитростью, которая поможет избежать таких провалов, поделился в беседе с редакцией портала News-hub шеф-повар a href="https://vk.com/denisperevoz" target="_blank"Денис Перевоз./a По его словам, важно выбрать правильный творог. Подойдет продукт с жирностью от нуля до 9%.

"Творог должен быть сухим. Иногда потребители выбирают продукт растительного происхождения. Это дешевле, а эффект будет тоже", – отметил шеф.

Также приготовленную творожную массу нужно убрать на 15-30 мин. в морозильную камеру. А после уже можно формировать сырники и жарить, поделился Перевоз.

Тогда сырники получатся изысканно вкусными, нежными и сохранят свою форму.

strongemЧитайте также:/em/strong

strongemua href="https://news-hub.ru/20231213/syrniki-1859422.html" target="_blank"Мука крадет у сырников вкус: вот чем следует ее заменить — будут пышнее и нежнее/a/u/em/strong
strongemua href="https://rnews.ru/20231123/syrniki-12896090.html" target="_blank"Как приготовить пышные сырники без яиц: шеф-повар предлагает использовать этот фрукт/a/u/em/strong
strongemua href="https://raketanews.ru/20231211/syrniki-2035852.html" target="_blank"Почему сырники получаются резиновыми? Две ошибки, которые допускают хозяйки/a/u/em/strong

Ксения Васильева

Анна Крылова