12.12.202315:40Читать в 
Без колбасы и мяса: рецепт оригинального "оливье" от шеф-повара — салат станет изюминкой новогоднего стола
А вы знали, что оливье можно готовить не только с колбасой, куриной грудкой или мясом, но и с рыбой?
Интересным рецептом традиционного новогоднего салата в беседе с редакцией портала News-hub поделился шеф-повар и ресторатор a href="https://t.me/rastuninchef" target="_blank" rel="nofollow noopener"Александр Растунин/a.
Ингредиенты:
- Картофель отварной — 200 г;
- Морковь отварная — 200 г;
- Свежий огурец — 200 г;
- Зеленый горошек — 200 г;
- Яйца куриные — 3 шт.;
- Яйца перепелиные — 6 шт.;
- Лосось слабосоленый — 150 г;
- Икра лососевая — 30 г;
- Майонез — 200 г.
Рецепт приготовления оливье с красной рыбой:
- 1.Отварные овощи, куриные яйца и свежие огурцы нарезаем стандартным кубиком размером с горошину;
- 2.Добавляем к нарезке зеленый горошек и заправляем майонезом. При необходимости можно добавить соль.
- 3.В прямоугольную форму объемом 150-200 мл выкладываем часть салата.
- 4.Сверху кладем 2-3 слайса лосося, закрученного в рулет и половинки перепелиного яйца, которые декорируем красной икрой.
"Оформить салат можно луком-резанцем, петрушкой, укропом, листьями мини-салата или микрозеленью", — подсказал шеф-повар.
Он добавил, что также хорошо будут дополнять такой оливье каперсы, оливки и томаты.
strongemЧитайте также:/em/strong
- strongemua href="https://news-hub.ru/20231116/olive-1354143.html" target="_blank"Технолог разоблачила хитрости производителей оливье: детали/a/u/em/strong
- strongemua href="https://raketanews.ru/20231119/eda-1745972.html"Оливье на Новый год можно не готовить: сейчас в моде другой салат/a/u/em/strong
- strongemua href="https://rnews.ru/20231130/novyy-god-12898919.html" target="_blank"Для тех, кто не ест мясо: шеф-повар дал рецепт вкуснейшего экзотического оливье/a/u/em/strong
новости партнеров
