27.11.202314:00Читать в

"Максимум витаминов": диетолог назвала самый полезный вид чая – оказывается, это не зеленый

Что такое белый чай и в чем его особенность? Объясняет врач-диетолог - News-hub.ru, 27.11.2023

Слышали о белом чае, но не знаете, чем он отличается от привычных зеленого и черного?

Все просто и понятно объяснила в разговоре с редакцией портала News-hub врач-диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко. Оказывается, белый чай полезнее, чем зеленый.

"Это не какой-то отдельный сорт куста, который произрастает на высокогорье. Здесь вопрос в том, какое конкретно сырье собирают, как его обрабатывают и какая степень ферментации есть на выходе у этого продукта. Белый чай – это весенний сбор. Для его изготовления в основном используют почки", – отметила собеседница.

По ее словам, фактически этот продукт не ферментируется, как, к примеру, черный чай. Это очень кропотливый способ приготовления продукта. Дело в том, что здесь важно не допустить ферментизацию, заметила Наталья.

"Что это за процесс? Это сок листика соединяется с кислородом из воздуха и окисляется. Вот этот процесс в белом чае фактически не происходит и благодаря этому продукт в себе заключает максимум витаминов, микроэлементов и полифенолов, антиоксидантов", – объяснила она.

Сделанный из почек белый чай (непакетированный) – напиток долголетия и молодости, констатировала врач-диетолог.

Читайте также:

Ксения Васильева

Ольга Смотрова