26.11.202314:00Читать в

Правда ли, что масло жирностью меньше 82,5% — не сливочное? Отвечает эксперт

Можно ли назвать масло сливочным, если там доля жира менее 82,5%? - News-hub.ru, 26.11.2023

Бытует мнение, что масло, жирность которого составляет меньше 82,5%, — не сливочное. Правда ли это?

Чтобы разобраться в вопросе портал News-hub связался с доцентом кафедры товарной экспертизы и таможенного дела РЭУ им. Г. В. Плеханова Оксаной Гончаренко.

"Один из самых важных нормативных документов в области качества и безопасности современных продовольственных товаров — технический регламент таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции".

Он устанавливает, "сливочное масло" — масло из коровьего молока, в котором массовая доля жира составляет не менее 50%.

Поэтому у нас нет никаких оснований считать масло с жирностью меньше 82,5% не сливочным", — считает специалист.

Еще встречаются фальсифицированные продукты, у которых в составе молочный жир частично или полностью заменен твердыми растительными жирами, саломасами или их смесью, уточнила собеседница.

Читайте также:

Богдан Крамарев

Ольга Смотрова