https://news-hub.ru/20231118/kholodets-1282217.html

"И клей сработает": что сделать с бульоном, чтобы холодец не развалился

"И клей сработает": что сделать с бульоном, чтобы холодец не развалился

Приготовить нежнейший холодец, который точно не развалится, поможет простая кулинарная хитрость. Ею в разговоре с редакцией портала News-hub поделился шеф-повар | 18.11.2023, News-hub.ru

2023-11-18T16:40

2023-11-18T16:40

2023-11-18T16:40

https://news-hub.ru/img/07e7/0b/0e/1287407_1:0:1430:804_1920x0_80_0_0_7c167902ae68c8263c5fe931aa7c88ec.jpg

Приготовить нежнейший холодец, который точно не развалится, поможет простая кулинарная хитрость. Ею в разговоре с редакцией портала News-hub поделился шеф-повар и ресторатор Александр Растунин. "Если нужно, чтобы само желе было нежным, то добавляют 20 г желатина на 1 кг мяса с бульоном. Но так же необходимо хорошо прогреть бульон, чтобы сам мясной клей начал работать", – поделился советом Растунин. Для этого, по его словам, нужно довести температуру бульона до +85°C. Читайте также: Справитесь за 10 минут: шеф дал рецепт легкого, но сытного ужина “Каша” не получится: шеф-повар поделился секретом рассыпчатого плова Суши-кекс: повар поделился рецептом, если лень крутить роллы

https://news-hub.ru/20231231/novogodnee-zhelanie-1830034.html

https://news-hub.ru/20231231/goroskop-2065456.html

https://news-hub.ru/20231231/servirovka-2064363.html

https://news-hub.ru/20231231/zhelanie-na-novyy-god-1830423.html

https://news-hub.ru/20231231/proklova-1809928.html

https://news-hub.ru/20231231/kanikuly-2050531.html

https://news-hub.ru/20231231/skolko-khranit-novogodnyuyu-edu-1955437.html

https://news-hub.ru/20231231/volosy-2050657.html

https://news-hub.ru/20231231/stol-na-god-drakona-2049565.html

https://news-hub.ru/20231231/eda--2099216.html

https://news-hub.ru/20231231/budni--2048508.html

https://news-hub.ru/20231231/indeksatsiya-2048984.html

ru-RU

2023

Новости