12.11.202315:00Читать в

Почему не надо выливать воду после варки макарон: совет шеф-повара

Что можно сделать с водой после варки макарон: совет шефа - News-hub.ru, 12.11.2023

А вы знали, что воду после варки макарон можно не выливать? Шеф-повар и ресторатор a href="https://t.me/rastuninchef" target="_blank"Александр Растунин/a рекомендует ее использовать в кулинарии.

В разговоре с редакцией портала News-hub он сообщил, что итальянцы воду после варки пасты часто добавляют в соусы.

pquot;Прежде всего отмечу, что это необходимо для быстроты насыщения соуса жидкостью и чтобы избежать его пригорания. Однако стоит помнить, что отвар содержит в себе свободный крахмал, поэтому не стоит использовать его в больших количествахquot;, – рассказал шеф./p

Он пояснил, что макароны и так имеют высокий гликемический индекс.

strongemЧитайте также:/em/strong

strongemua href="https://news-hub.ru/20231105/makarony-1054459.html" target="_blank"Как вода может испортить любые макароны: шеф дал совет/a/u/em/strong
strongemua href="https://raketanews.ru/20231031/makarony-1402065.html" target="_blank"Шеф-повара в ресторанах варят макароны только так: никогда не слипнутся/a/u/em/strong
strongemua href="https://rnews.ru/20221124/makarony-3841097.html" target="_blank"Что произойдет с организмом, если есть макароны каждый день/a/u/em/strong

Ксения Васильева

Фёдор Никонов