31.10.202321:40Читать в

Какую ошибку при жарке стейков допускают даже опытные хозяйки: совет шефа

Шеф-повар рассказал, как лучше всего готовить стейк - News-hub.ru, 31.10.2023

Кто-то предпочитает готовить стейки на электрогриле, а кто-то — на сковороде. Одни добавляют масло при жарке, а другие нет.

Как все же правильно готовить это блюдо? Об этом редакции News-hub рассказал шеф-повар a href="https://restoranoff.ru/experts/who-is/Sidorkin_Denis/" target="_blank"Сидоркин Денис/a.

pquot;И сковорода, и гриль должны быть предварительно хорошо раскалены. Если у вас хорошая тефлоновая или чугунная сковорода, то лучше сначала положить стейк на сухую сковородку, а потом уже добавлять масло./ppЧем раньше вы льете масло, тем быстрее оно становится канцерогенным. Добавляйте масло в последнюю очередь, и будете здоровее. Кроме того, чем раньше вы добавите масло, тем раньше оно начнет брызгатьquot;, — сообщил шеф-повар./p

Эксперт отметил, что это произойдет даже если со стейка предварительно убрать влагу.

strongemЧитайте также:/em/strong

strongemua href="https://news-hub.ru/20231028/retsept-910359.html" target="_blank" rel="nofollow noopener"Согреет осенью всю семью: шеф раскрыл рецепт томатного супа с булгуром/a/u/em/strong
strongemua href="https://rnews.ru/20230813/shashlyk-10322282.html"Веганы будут счастливы: шеф-повар раскрыл рецепт овощного шашлыка/a/u/em/strong
strongemua href="https://raketanews.ru/20231031/makarony-1402065.html"Шеф-повара в ресторанах варят макароны только так: никогда не слипнутся/a/u/em/strong

Юлия Жакова

Анна Крылова