31.10.202314:40Читать в

"Не перевариваются": эксперт о том, какая рыба может стать ядом

На какую рыбу лучше не налегать? - News-hub.ru, 31.10.2023

Сторонники здорового питания ратуют за увеличение количества рыбы в рационе. Так ли уж полезны обитатели рек, морей и океанов?

Этот вопрос портал News-hub адресовал Гончаренко Оксане, доценту кафедры товарной экспертизы и таможенного дела РЭУ им. Г.В. Плеханова.

"Не стоит злоупотреблять масляной рыбой. Дело в том, что она содержит сложные эфиры жирных кислот, которые не перевариваются организмом. Человек не отравится, но может почувствовать недомогание", — рассказала кандидат технических наук.

По словам эксперта, токсические вещества из донных отложений накапливаются у камбалы и других донных рыб, которые проводят большую часть жизни на дне или в непосредственной близости от него.

Однако не все воды Мирового океана загрязнены токсинами, поэтому далеко не каждый вид тех же камбал потенциально опасен для человека, уточнила специалист.

Читайте также:

Ольга Смотрова

Тома Виссарионова