20.10.202320:45Читать в

Что добавить в тесто для пельменей, чтобы они не развалились: совет шефа

Готовим домашние пельмени - News-hub.ru, 20.10.2023

Многие россияне любят пельмени и охотно сметают их в магазинах. Но это блюдо можно легко приготовить и дома.

О том, как вкусно и просто сделать домашние пельмени, порталу News-hub рассказал шеф-повар Святослав Спиваков.

Для приготовления пельменей нам понадобятся:

Тесто

Мука – 2 кг;
Яйца куриные – 5-6 шт.;
Молоко – 330 г;
Масло сливочное – 30 г;
Вода – 415 мл;
Соль – 15-20 г;
Растительное масло – 40-50 г.

Фарш

Мясо/птица/рыба;
Животный жир;
Соль и перец (по вкусу);
Вода.

Как приготовить наивкуснейшие домашние пельмени:

"Добавьте в глубокое блюдо просеянную муку, воду, молоко, сливочное масло, яйца и соль. Перемешайте ингредиенты до однородной массы в течение 10-15 минут.

В конце налейте растительное масло. Вымесите тесто руками 3-5 минут. Отрежьте от общей части кусок размером примерно с кулак.

Добавьте немного муки и разомните 1-3 минуты", – рассказал шеф-повар.

Спиваков отметил, что после этого нужно сделать фарш из указанных ингредиентов и сформировать пельмени руками.

Затем их нужно отправить в кипящую воду на 7-10 минут, и готово. Приятного аппетита!

Нежная куриная грудка будет таять во рту: как ее маринуют шеф-повара

Все в сковородку и готово: самое простое блюдо из курицы с овощами

Фёдор Никонов

Анастасия Рудакова