27.09.202313:25Читать в

Почему безалкогольное вино дороже традиционного? Разъясняет эксперт

Почему безалкогольное вино стоит дороже алкогольного? - News-hub.ru, 27.09.2023

Нашим гражданам очень уж полюбились безалкогольные вина: продажи этого напитка выросли более чем в полтора раза с начала года. Однако эксперты отмечают, что стремительному росту этой отрасли мешают высокие цены на продукцию, пишет "КП".

Почему же безалкогольное вино стоит дороже традиционного? На наш вопрос ответила Положишникова Марина, доцент кафедры товарной экспертизы и таможенного дела РЭУ им. Г.В. Плеханова.

"Все дело в трудоемкой технологии изготовления. На последних стадиях проводят удаление спирта при помощи вакуумной дистилляции и обратного осмоса. Эти процессы проводят при температуре не выше 28-32 градусов.

Цель производителя — сохранить вкус и аромат всем привычного вина. Дело в том, что некоторые компоненты могут исчезать или видоизменяться при удалении спирта", — пояснила кандидат наук.

По словам Марины, чем меньше остаточное содержание спирта, а его концентрация в безалкогольных винах не должна превышать 0,5%, тем больше усилий было предпринято для его удаления.

Подделку от вкусных шпротов запросто отличите: ищите на банке эту надпись

Не простая девочка: вот как Савичева попала на "Фабрику звезд" по блату

Анна Крылова

Тома Виссарионова