24.09.202308:29Читать в

Керамика или металл?: технолог объяснил, какой кухонный нож лучше

Какой кухонный нож лучше? Разъясняет технолог - News-hub.ru, 24.09.2023

Какими кухонными ножами лучше пользоваться – керамическими или металлическими? Об их плюсах и минусах в диалоге с редакцией портала News-hub рассказал Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания РОСБИОТЕХ.

Если исходить из вопросов гигиены, то лучше керамические ножи, обратил внимание эксперт.

"Керамические ножи менее пористые, чем металлические, и поэтому могут скапливать меньше вирусов и бактерий. Однако керамические ножи более хрупкие, чем металлические, и требуют более осторожного обращения", – объяснил Быстров.

Он указал, что любой кухонный нож нужно обеззараживать после использования. В этом вопросе поможет средство для мытья посуды.

"Но лучше использовать горячую воду и добавить туда небольшое количество дезинфицирующего средства. После мытья ножи нужно тщательно просушить", – рекомендовал технолог.

Это, по его словам, необходимо для того, чтобы избежать скапливания влаги и роста бактерий.

Мастерство, но не актерское: Потапенко тщательно скрывал детали прошлого

Названы две лучшие песни: какую музыку поставить на будильник осенью

Ксения Васильева

Анна Крылова