15.12.202313:20Читать в

Индекс оливье: во сколько обойдется россиянам тазик новогоднего салата — эксперт назвала точную сумму

Эксперт рассказала об индексе оливье в 2023 - News-hub.ru, 15.12.2023

"Индекс оливье" за 2023 год значительно вырос.

Какие продукты особенно подорожали, рассказала редакции портала News-hub Лебединская Ольга, доцент кафедры статистки РЭУ им. Г. В. Плеханова.

По ее словам, сотрудники Росстата предпочитают при оценке динамики "индекса оливье" следующую рецептуру салата:

400 г вареной колбасы;
400 г маринованных огурцов;
380 г консервированного горошка;
4 куриных яйца;
200 г майонеза;
400 г картошки;
200 г моркови;
100 г репчатого лука.

"Из состава ингредиентов за 2023 год сильнее всего выросли цены на колбасу (с 478 рублей/кг до 505,6 рублей/кг).

Цена на яйца увеличилась с 78 рублей за десяток до 97 рублей.

Стоимость картошки и овощей осталась практически без изменений", — сообщила Ольга.

По словам эксперта, в прошлом году стоимость приготовления четырех порций салата стоила 479 рублей.

"В октябре 2023 года для приготовления этого же объема блюда придется потратить уже 510 рублей (на 6,4% или на 30 рублей больше)", — рассказала Лебединская.

Эксперт отметила, что ближе к праздникам цены могут еще немного измениться, но общая динамика уже понятна.

Читайте также:

Юлия Жакова

Фёдор Никонов