14.11.202315:00Читать в 
Что будет, если не удалить кишечную вену у креветок: объясняет технолог
Одни люди считают, что кишечник у креветки обязательно нужно удалять, а другие придерживаются иного мнения. Они считают, что это пустая трата времени.
Кто же прав в этом вечном споре? Редакция News-hub обратилась за комментарием к кандидату технологических наук, доценту кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова a href="https://www.xn--p1ag3a.xn--p1ai/~person/943cc5ac5f58ca24e24f5c38bd949c6c"Елене Мясниковой/a.
"Кишечную вену в крупных креветках лучше удалять. Да, она не опасна для здоровья человека, учитывая, что морепродукт проходит тепловую обработку перед тем, как попадет на стол, но может придать блюду несколько неприятный запах и легкую горечь. Кроме того, крупные креветки без темной полоски на спинке выглядят эстетичнее и привлекательнее", — уверена эксперт.
Как же удалить кишечную вену у креветки?
Мясникова рекомендует сделать небольшой надрез на спинке креветки, оставляя хвостик целым. Затем с помощью ножа или пальца нужно извлечь темную полоску и промыть креветку.
При правильной обработке она сохранит форму, останется цельной и ее можно будет использовать для приготовления разных блюд, заключила собеседница.
strongЧитайте также: /strong
- strongemua href="https://news-hub.ru/20231110/1249646.html" target="_blank"Какие консервы могут стать смертельной угрозой для жизни: совет технолога/a/u/em/strong
- strongemua href="https://rnews.ru/20230712/plov-9611427.html"“Каша” не получится: шеф-повар поделился секретом рассыпчатого плова/a/u/em/strong
- strongemua href="https://raketanews.ru/20231028/produkty-1257044.html"Некачественный лосось вычислите легко: даже в руки брать не придется/a/u/em/strong
новости партнеров
