13.11.202316:20Читать в

Воск и парафин на магазинных фруктах — это яд? Разъясняет кандидат наук

Воск и парафин на магазинных фруктах — это яд? - News-hub.ru, 13.11.2023

Фрукты из супермаркетов покрыты восками и парафинами. Насколько опасны глянцевые плоды и можно ли употреблять их в пищу?

Эти вопросы наша редакция адресовала Поляковой Светлане, заведующей лабораторией продуктов здорового питания НИИ качества, безопасности и технологии специализированных продуктов питания РЭУ им. Г.В. Плеханова.

"При хранении фруктов на складах применяют несколько способов, позволяющих продлить их свежесть, — это пониженная температура и влажность, модифицированная атмосфера, или специальный газ, замедляющий перезревание, а также нанесение восков и парафинов", — объяснила кандидат технических наук.

Светлана отмечает, что воски и парафины, используемые для промышленного хранения, — это аналоги природных веществ, поэтому зря их так демонизируют.

"Чтобы препаратом можно было обрабатывать пищевой продукт, проводится серия испытаний. Воск и парафин применяются только после того, как подтвердится их безопасность для человека", — успокоила Светлана.

По словам эксперта, при проведении исследований количество веществ, наносимых на плоды, гораздо превышает дозу, которая может попасть в организм.

Читайте также:

Тома Виссарионова

Ольга Смотрова