https://news-hub.ru/20231029/kartofel-927921.html

Картошка при варке превращается в пюре? Шеф о том, как этого не допустить

Картошка при варке превращается в пюре? Шеф о том, как этого не допустить

Отварили картофель для салата, и клубни превратились в пюре? Как избежать лишней головной боли и траты времени на кухне, рассказал в беседе с редакцией портала... | 29.10.2023, News-hub.ru

2023-10-29T14:40

2023-10-29T14:40

2023-10-29T14:40

https://news-hub.ru/img/07e7/0a/18/928355_0:119:3079:1850_1920x0_80_0_0_bb40f79238b084b7158758728edf76d7.jpg

Отварили картофель для салата, и клубни превратились в пюре? Как избежать лишней головной боли и траты времени на кухне, рассказал в беседе с редакцией портала News-hub шеф-повар и ресторатор Александр Растунин. "Часто при варке картофеля в кожуре происходит настоящая трагедия: часть овоща превращается в пюре, и его уже никак не нарезать на кубики для салата. Я давно перестал отваривать картофель, ведь никогда не угадаешь, как корнеплод поведет себя. Теперь я исключительно запекаю его", – поделился советом собеседник. Нужно хорошо промыть картофель, завернуть каждый клубень в фольгу, уложить на противень и отправить в духовку запекаться при температуре 190-210°C, рассказал шеф. Пройдет 35 минут, и можно будет смело доставать картофель из духовки, остужать и резать на салат. Читайте также: Как по капелькам влаги понять, что картофель идеален для жарки: технолог Больше никакой возни и ожогов: в ресторанах вареную картошку чистят так Вареный или запеченный? Диетолог ответила, какой картофель полезнее всего

https://news-hub.ru/20231207/bryansk-1722652.html

https://news-hub.ru/20231207/blinovskaya-1723636.html

https://news-hub.ru/20231207/sotovaya-svyaz-1723476.html

https://news-hub.ru/20231207/oruzhie-v-shkole-1722462.html

https://news-hub.ru/20231207/slovo-patsana-1717292.html

https://news-hub.ru/20231207/avtomobili-1719037.html

https://news-hub.ru/20231207/zdorove-pugachevoy-1720456.html

https://news-hub.ru/20231207/bryansk-1721374.html

https://news-hub.ru/20231207/zayavlenie-guzeevoy-1718885.html

https://news-hub.ru/20231207/bryansk-1721087.html

https://news-hub.ru/20231207/otoplenie-1715114.html

https://news-hub.ru/20231207/strelba-v-bryanskoy-shkole-1717999.html

ru-RU

2023

Новости