17.10.202309:00Читать в

Знаете, в еде есть красители? Химик о том, какие из них смертельно опасны

В чем опасность пищевых красителей: объясняет химик - News-hub.ru, 17.10.2023

Пищевые добавки стали обыденной частью жизни, но некоторые из них грозят серьезной опасностью.

Об этом рассказала в беседе с редакцией портала News-hub Мария Подзорова, кандидат химических наук, старший научный сотрудник базовой кафедры химии инновационных материалов и технологий, председатель Совета молодых ученых РЭУ им. Г.В. Плеханова.

"В природе существует ряд пищевых красителей, которые достаточно безопасны для человека.

Но в промышленности применяется огромное количество синтетических пищевых красителей, в них и кроется опасность.

Конечно, работать с ними проще. Они расходуются экономнее, а еще дают стабильный цвет, не добавляя лишних вкусов", – отметила Подзорова.

По ее словам, есть ряд пищевых красителей, которые запрещены в России. Речь идет, к примеру, о Е121, Е123, Е128.

Но и среди разрешенных добавок есть те, которые могут серьезно навредить организму.

"Основную опасность представляют искусственные красители, так как они могут спровоцировать сильную аллергию и развитие различных недомоганий.

Так, популярный Е110 ("солнечный закат") может вызывать крапивницу, проблемы с желудочно-кишечным трактом, боли в желудке и другие проблемы", – предупредила собеседница.

В особой группе риска находятся дети, обратила внимание кандидат химических наук.

Объяснился парой слов: Путин раскрыл, как отметил день рождения

Полезна, как морковь: ученые назвали ягоду для зрения — и это не черника

Ксения Васильева

Ольга Смотрова