16.10.202316:40Читать в 
Из меню президента: шеф раскрыл рецепт мусса, которым угощали Путина
Недавно президент России Владимир Путин посетил Киргизию. Во время визита его угощали необычным десертом — муссом из фундука с халвой.
Рецептом этого блюда с редакцией News-hub поделился шеф-повар и ресторатор a href="https://t.me/rastuninchef" target="_blank" rel="nofollow noopener"Александр Растунин./a
Нам понадобятся:
- Фундук — 300 г;
- Сливки 33% — 500 мл;
- Шоколад белый 150 г;
- Халва "Пишмане" ("Пашмак") — 100 г.
Как приготовить мусс из фундука с халвой из меню президента:
pquot;Фундук заливаем холодной водой, доводим до кипения и провариваем 5 мин. /ppПосле этого откидываем на дуршлаг и снимаем кожицу, просушиваем в духовке 30 мин. при 100°С и еще 7 мин. при 180°С. /ppОстужаем и перемалываем в мельничке блендера до состояния мукиquot;, — поделился Александр./p
Шеф-повар рекомендует смешать сливки с молотыми орехами, довести до кипения и охладить.
Охлажденные до 5-8°С сливки необходимо взбить миксером на средней скорости 2 мин., а затем — на максимальной, до устойчивости.
pquot;В конце тонкой струйкой вливаем растопленный белый шоколад, взбивая при этом на минимальных оборотах. /ppПолученную массу аккуратно выкладываем в бокал с широким верхом. Убираем мусс в холодильник на часquot;, — посоветовал Растунин./p
При подаче поверх мусса ресторатор рекомендует выложить халву "Пишмане". Приятного аппетита!
Читайте также:
a href="https://news-hub.ru/20231016/tsitrusovye-774349.html" target="_blank" rel="nofollow noopener"Когда лучше покупать цитрусовые фрукты, чтобы были сочными: совет шефа/a
a href="https://rnews.ru/20231016/shaman-12010838.html" target="_blank" rel="nofollow noopener"Еще не SHAMAN, а только учусь: танцы на стеклах дорого обошлись Дронову/a
a href="https://raketanews.ru/20231016/khamatova-1119736.html" target="_blank" rel="nofollow noopener"Приходится выживать: сколько сейчас зарабатывает сбежавшая Хаматова/a
новости партнеров
