16.10.202317:40Читать в

Сколько съесть хлеба, чтобы получить суточную норму витаминов: диетолог

Сколько надо съесть хлеба, чтобы получить норму витаминов - News-hub.ru, 16.10.2023

Сегодня, 16 октября, отмечается Всемирный день хлеба. Праздник был учрежден по инициативе Международного союза пекарей и кондитеров.

Этот продукт занимает особое место в нашей культурой. Но так ли он полезен в современных реалиях, когда полки магазинов ломятся от изобилия еды?

Эти вопросы мы адресовали кандидату медицинских наук и врачу-диетологу Римме Мойсенко.

"Хлеб всегда был основой нашей жизни. Он занимает и занимал треть нашего рациона. Это было правильно в те времена. Тот "старый" хлеб значительно отличался от современного.

Дело в том, что он не был настолько измельчен, как тот, который мы теперь покупаем в магазинах.

Сейчас при производстве хлебобулочных изделий уничтожаются все полезные свойства. Ранее, когда использовался грубый помол, хлеб хорошо насыщал и приносил пользу", — рассуждает эксперт.

Два кусочка черного хлеба содержали суточную норму витаминов группы В. Римма Мойсенко отмечает, что по сей день эти нормы сохраняются, но при этом качество продукта сильно изменилось не в лучшую сторону. По мнению врача, хлеб нам все-таки нужен, но не любой и в небольших количествах.

"Современный хлеб не идет ни в какое сравнение с тем, что было еще в советские времена.

Идет максимальная переработка зерна, присутствуют искусственные дрожжи, почти отсутствует клетчатка. Кроме того, этот хлеб имеет высокий гликемический индекс.

Теперь, чтобы получить суточную норму витаминов В, необходимо съесть минимум три буханки", — рассказала кандидат наук.

По словам Риммы Мойсенко, нужно сильно постараться, чтобы в магазине отыскать хлеб из ржаной закваски, богатой пищевыми волокнами и пребиотиками.

Теперь даже черный хлеб пекут с применением окрашенной пшеницы, добавила собеседница.

Объяснился парой слов: Путин раскрыл, как отметил день рождения

"С мозгами у нее все замечательно": Агутин сдал Пугачеву "с потрохами"

Фёдор Никонов

Тома Виссарионова