10.10.202317:13Читать в

"Втереть его в мякоть": какой ингредиент придаст сочности куриной грудке

Рецепт вкуснейшей куриной грудки - News-hub.ru, 10.10.2023

Люди, которые считают, что куриная грудка всегда получается сухой, просто не умеют ее правильно готовить.

Хитростями с редакцией портала News-hub поделился шеф-повар Александр Растунин.

"К куриной грудке лучше всего подойдут кориандр, кардамон, майоран, корица, паприка. А вот из острых дополнений — это чеснок. Не стоит забывать, что филе грудки практически лишено жиров, поэтому после смешивания мяса с солью и специями, надо добавить любое растительное масло и втереть его в мякоть", — посоветовал повар.

Мариновать куриную грудку Александр рекомендует от 30 минут до шести часов. После того, как она хорошо пропитается специями, можно приступить к жарке.

"Для этого берем сковороду с толстым дном и стенками, вначале хорошо прогреваем ее, а затем выкладываем мясо и поджариваем до румяной корочки. После обжариваем вторую сторону", — пояснил эксперт.

Затем можно закрыть сковороду крышкой и пропарить мясо еще 7-10 минут или поставить его в духовку на 5 минут при 180°C.

Третий способ — завернуть курицу в фольгу, дождаться, пока она остынет, и прогреть грудку на сливочном масле на среднем огне в течение 5 минут. И готово. Приятного аппетита!

Без соли, но с зеленью: названы продукты для крепкого мужского здоровья

Такие пятна никогда не стирайте горячей водой: не спасет даже химчистка

Богдан Крамарев

Фёдор Никонов