03.10.202312:35Читать в

Стоит ли опасаться финского хлеба из сверчков? Разъясняет химик

Эксперт рассказала, будут ли в России печь хлеб из насекомых по примеру Финляндии - News-hub.ru, 03.10.2023

Соцсети пестрят видео о "новшествах" в приготовлении хлеба в Финляндии. Там начали печь хлебобулочные изделия из насекомых: в каждой буханке содержится 70 сверчков.

Все чаще можно услышать предположения о переходе человечества на питание насекомыми. Может ли чем-то грозить такая пища жителям России?

Об этом редакция портала News-hub спросила у Подзоровой Марии, кандидата химических наук, старшего научного сотрудника базовой кафедры химии инновационных материалов и технологий, председателя Совета молодых ученых РЭУ им. Г.В. Плеханова

"На сегодняшний день у людей появляются некоторые опасения насчет еды с добавкой насекомых. Но рассматривая этот вопрос более детально, нужно отметить, что уже достаточно давно люди на Земле потребляют в пищу различных насекомых.

В большей степени это связано с тем, что не во всех странах мира есть достаточный доступ к белковой мясной пище, поэтому в ход идет другой доступный источник белка — насекомые. В Финляндии, к примеру, разработали рецептуру хлеба, обогащенного белком из насекомых. В процессе переработки белок остается просто белком", — рассказала Мария.

Также она высказался насчет возможной замены в России белка животного происхождения на аналоги, полученные из насекомых. По словам эксперта, речи об этом пока не идет.

Но если смотреть с глобальной точки зрения, то необходимо прорабатывать все технологические пути на экстренный случай, считает Подзорова.

"Начнутся нарушения": врач о родах блогера с весом 34 килограмма

Дружинина поставила на место Макееву: актрисе пришлось с позором уйти

Еще одна страна закрылась: въезд на российских авто запретили

Юлия Жакова

Анна Крылова