24.09.202310:49Читать в

Как приготовить суши "по-домашнему": простой и быстрый рецепт от шефа

Шеф-повар поделился рецептом закуски, похожей по вкусу на роллы - News-hub.ru, 24.09.2023

Приготовление суши и роллов занимает немало времени. Об альтернативном по вкусу блюде, которое легко сделать дома, редакции News-hub рассказал шеф-повар и ресторатор Александр Растунин.

"За свою жизнь я приготовил несколько сот тысяч роллов, в день приходилось скручивать до тысячи штук. Теперь я с закрытыми глазами смогу сделать ролл за одну минуту. Однако не у всех есть такие навыки. В домашних условиях можно приготовить суши-кекс", — поделился шеф-повар.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для основы:

Рис круглый — 200 г;
Вода — 200 г.

Для начинки:

Сливочный или творожный сыр — 200 г;
Нарезка семги — 100 г;
Огурец свежий — 100 г;
Нори — 1 шт. (или 20 г чипсов из нори);
Васаби — 5 г;
Кунжут обжаренный — 15 г.

Как приготовить суши-кекс?

"Рис промываем и заливаем водой, готовим в рисоварке или мультиварке на программе "рис". Или же варим его в толстостенной кастрюле 15 минут, а затем напариваем еще 20 минут, укрыв полотенцами", — рассказал Александр.

Основа готова. Теперь можно приступать к приготовлению самого блюда.

"Слегка теплый рис делим пополам и в подходящий по объему контейнер застилаем по всему дну нори. На него смоченными в воде руками укладываем половину риса. Смоченной в воде ложкой хорошо его прессуем, смазываем сыром и васаби, посыпаем кунжутом", — рассказал Александр.

После этого нужно выложить рыбу и нарезанный на длинные полоски огурец. Блюдо необходимо закрыть второй частью риса, утрамбовать и накрыть остатками нори.

Готовое блюдо выбивается из контейнера и разрезается на кусочки. Подавать суши-кекс лучше с соевым соусом. Приятного аппетита!

Юлия Жакова

Фёдор Никонов