https://news-hub.ru/20230923/vanil--321325.html
В чем отличие ванили от ее дешевого заменителя? Объясняет технолог
В чем отличие ванили от ее дешевого заменителя? Объясняет технолог
Считается, что ваниль — это элитная пряность. За три веточки весом 10 г продавцы могут запрашивать более 600 руб. Поэтому в России гораздо чаще пользуются... | 23.09.2023, News-hub.ru
2023-09-23T16:15
2023-09-23T16:15
https://news-hub.ru/img/07e7/09/13/320554_0:166:3050:1882_1920x0_80_0_0_f2e6cbf208c19a41f5304bef12aea796.jpg
Считается, что ваниль — это элитная пряность. За три веточки весом 10 г продавцы могут запрашивать более 600 руб. Поэтому в России гораздо чаще пользуются синтетическим ванилином. Мы попросили кандидата технологических наук, доцента кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова Елену Мясникову рассказать, чем же отличается ваниль от ванилина. "Ванилин имеет более резкий насыщенный запах. При незначительном превышении нормы закладки ванилина продукт или блюдо приобретут неприятный горький аромат. Отличить натуральную ваниль от подделки можно по вкусу и аромату", — отметила Мясникова. По ее словам, настоящая ваниль имеет приятный и тонкий аромат в отличие от его дешевого заменителя. Технолог отметила, что у ванили масса полезных свойств. В ней содержатся калий, кальций, магний, цинк, медь, марганец, железо, фосфор, натрий, а также витамины B1, B2, B5, B6. Читайте также: "Психический феномен": о каких опасных болезнях говорит эффект дежавю Не просто мечтала: Наталья Рудова сдержала свое детское обещание Смерть в воздухе: эксперт раскрыл, как защититься от вредоносной пыли
https://news-hub.ru/20231231/novogodnee-zhelanie-1830034.html
https://news-hub.ru/20231231/goroskop-2065456.html
https://news-hub.ru/20231231/servirovka-2064363.html
https://news-hub.ru/20231231/zhelanie-na-novyy-god-1830423.html
https://news-hub.ru/20231231/proklova-1809928.html
https://news-hub.ru/20231231/kanikuly-2050531.html
https://news-hub.ru/20231231/skolko-khranit-novogodnyuyu-edu-1955437.html
https://news-hub.ru/20231231/volosy-2050657.html
https://news-hub.ru/20231231/stol-na-god-drakona-2049565.html
https://news-hub.ru/20231231/eda--2099216.html
https://news-hub.ru/20231231/budni--2048508.html
https://news-hub.ru/20231231/indeksatsiya-2048984.html
ru-RU
News-hub.ru
info@news-hub.ru
+7 (495) 927-50-53
ООО "Эр-Ньюс"
800
80
2023
Новости
1920
1080
true
1920
1440
true
https://news-hub.ru/img/07e7/09/13/320554_0:0:2731:2048_1920x0_80_0_0_abba253cbd6337ecbb66b4e58c4761ce.jpg
1920
1920
true
News-hub.ru
info@news-hub.ru
+7 (495) 927-50-53
ООО "Эр-Ньюс"
800
80
Богдан Крамарев
https://news-hub.ru/img/07e7/08/17/4436_0:585:2048:2633_100x100_80_0_0_859cc9439dd210d5eec091eabb26d6fb.jpg
Богдан Крамарев
https://news-hub.ru/img/07e7/08/17/4436_0:585:2048:2633_100x100_80_0_0_859cc9439dd210d5eec091eabb26d6fb.jpg

В чем отличие ванили от ее дешевого заменителя? Объясняет технолог

Считается, что ваниль — это элитная пряность. За три веточки весом 10 г продавцы могут запрашивать более 600 руб. Поэтому в России гораздо чаще пользуются синтетическим ванилином. Мы попросили кандидата технологических наук, доцента кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова Елену Мясникову рассказать, чем же отличается ваниль от ванилина.

"Ванилин имеет более резкий насыщенный запах. При незначительном превышении нормы закладки ванилина продукт или блюдо приобретут неприятный горький аромат. Отличить натуральную ваниль от подделки можно по вкусу и аромату", — отметила Мясникова.

По ее словам, настоящая ваниль имеет приятный и тонкий аромат в отличие от его дешевого заменителя. Технолог отметила, что у ванили масса полезных свойств. В ней содержатся калий, кальций, магний, цинк, медь, марганец, железо, фосфор, натрий, а также витамины B1, B2, B5, B6.
Читайте также:
"Психический феномен": о каких опасных болезнях говорит эффект дежавю
Не просто мечтала: Наталья Рудова сдержала свое детское обещание
Смерть в воздухе: эксперт раскрыл, как защититься от вредоносной пыли