07.09.202314:28Читать в

"Томаты с молоком": шеф-повар поделился рецептом супа по-турецки

Шеф-повар поделился рецептом молочно-томатного супа по-турецки - News-hub.ru, 07.09.2023

Турция стала одной из стран-лидеров по числу бронирований россиян на осень 2023 года. Об этом свидетельствуют результаты исследования сервиса "Островок.Ru", пишет "Газета.Ru".

Но если вы не в списке счастливчиков, которые отправятся в долгожданный отпуск в Турцию, то расстраиваться не стоит. Редакция News-hub и шеф-повар Адлык-Бурхан предлагают окунуться в атмосферу этой восточной страны при помощи вкуснейшего молочно-томатного супа по-турецки.

Ингредиенты:

Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
Сливочное масло – 1 ст. л.;
Мука – 2 ст. л. с горкой;
Томатная паста – 1 ст. л.;
Свежие томаты (вместо свежих можно использовать томаты, приготовленные на гриле или в духовке) – 5 шт.;
Молоко – 0,5 стакана;
Вода – 4 стакана;
Соль, перец, итальянские или прованские травы, мята – по вкусу.

Как приготовить молочно-томатный суп по-турецки?

"Томаты обдаем кипятком, снимаем кожуру и натираем на терке. В кастрюле разогреваем подсолнечное масло, затем добавляем к нему сливочное. Постепенно вводим муку и немного обжариваем. К мучной смеси добавляем томатную пасту и вводим протертые томаты. Протушиваем 2-3 минуты, добавляем воду и доводим до кипения на медленном огне", — поделился шеф-повар.

После готовности необходимо добавить молоко, соль и специи по вкусу. Для достижения более нежной консистенции супа эксперт рекомендует пробить его в блендере, а при подаче можно добавить немного тертого сыра и сухарики.

Юлия Жакова

Анна Крылова