03.09.202319:59Читать в

"Постоять на воздухе": повар раскрыл секрет приготовления овощных чипсов

Рецепт домашних чипсов - News-hub.ru, 03.09.2023

Это небанальный рецепт для тех, кто устал готовить однотипные блюда из продуктов с грядки. О том, каким вкусным и полезным перекусом порадовать семью, нашей редакции рассказал повар Виталий Уральский.

Для засушки понадобится духовка. Если есть дегидратор, то лучше использовать его.

"Сушить можно все, что угодно. Дегидратор – это многоярусная сушилка, в которой применяются воздух и низкая температура", – сообщил повар.

Для приготовления чипсов отлично подходят морковь, картофель, свекла, яблоки и любые твердые овощи и фрукты. Урожай необходимо тонко нарезать при помощи слайсера или обычного ножа, рассказал Уральский.

"Вы выкладываете тонким слоем на каждый ярус нужные вам продукты. В течение суток-полутора дегидратор их сушит," – поделился эксперт.

В случае сушки в духовке нарезанные заготовки необходимо выложить на противень с пергаментом, посоветовал повар.

"Отправляйте в духовку, разогретую до 60-70°C, на долгое время. Минимум – на часа четыре. Сушить лучше в несколько подходов. То есть вы посушили, достали и дали постоять на воздухе," – рекомендовал Виталий.

По словам эксперта, такой способ необходим именно при использовании духовки, поскольку в ней влага испаряется хуже, чем в дегидраторе.

Юлия Жакова

Анна Крылова