15.10.202320:55Читать в

Какую надпись искать на упаковке идеальной вареной колбасы: технолог

На что обращать внимание на этикетке вареной колбасы, чтобы не нарваться на некачественный продукт? Советует технолог - News-hub.ru, 15.10.2023

На что обращать внимание при покупке вареной колбасы, чтобы не нарваться на некачественный продукт? За советом редакция портала News-hub обратилась к Оксане Гончаренко, кандидату технологических наук, доценту кафедры товароведения и товарной экспертизы РЭУ им. Г.В. Плеханова.

"При покупке колбасы стоит обратить внимание на нормативный документ, по которому она изготовлена. В частности, знакомый с советских времен ассортимент вареных колбасных изделий выпускается по ГОСТ 23670-2019.

Хотя этот стандарт заметно снизил свои требования по сравнению со временем развитого социализма. Теперь разрешается использование Е621 – глутамата натрия, усилителя вкуса", – объяснила кандидат технологических наук.

Если описание состава колбасы в маркировке занимает более трех строк, то лучше не полениться и все прочитать, добавила Гончаренко.

По ее словам, ни высокая цена, ни использование натуральной кишечной оболочки не будут залогом, того, что в фарше мясо высокого качества и в большом количестве.

Ксения Васильева

Ольга Смотрова